Panellets are the traditional dessert of the All Saints in Catalonia
Los panellets son un dulce tradicional que se prepara tradicionalmente para Todos los Santos en Cataluña
Ingredients:
- 1 kg d'ametlles
- 750 grs. de sucre glass
- 450 grs. de patata
- 2 rovells d'ou
- ralladura de llimona
Muntem les clares a punt de neu i reservem.Després ens servirà per mullar els panellets perque s'hi enganxin els pinyons.
Posem d'un en un tots els ingredients dins el got i amassem fins que estigui tot ben integrat.
Ho deixem tapat que reposi durant tota la nit, no cal a la nevera.
Barregem tots els ingredients fins que estiguin ben integrats
Reposar tota la nit, no cal dins la nevera
L'endemà posem el forn a 200 ºC
Dividim la massa i hi afegim els ingredient per donar el gust desitjat, coco, cafe...
Donem les típiques formes pinzellem amb ou la massa i enfornem.
Quan comencin a tenir color els treiem, estaran encara molt tous, quedaran forts quan es refredin.
Bona castanyada 2013!!!!
